Delícia de Chocolate

Ingredientes

– 200 gr de açúcar
– 250 gr de chocolate de culinária em barra
– 250 gr de manteiga
– 6 ovos
– 50 gr de farinha

Este bolo é uma receita do livro base da Bimby.

Antes de começar, o ideal é colocar o chocolate e a manteiga prontos a utilizar. Para isso deve colocar o chocolate numa taça com um bocadinho de leite no fundo e levar ao microondas uns minutos apenas para ficar mole e reserve. Fazer o mesmo com a manteiga, mas não colocar o leite, e reserve.

Em seguida, coloque a borboleta na lâmina, deite as claras no copo e programe 6 Min./ Vel. 3. Retire para uma taça e reserve. Pode colocar umas gotas de limão para que as claras se mantenham armadas ou então ir picando com um garfo.

Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min./ Temp. 70º/ Vel 4. Adicione o chocolate, espere que se funda e misture 20 Seg. Vel 5. Adicione por fim a farinha e misture 10 Seg./ Vel. 5 até ficar uma mistura homogénea, ajudando com a espátula se achar necessário.

Volte a colocar a borboleta no copo e envolva as claras na Vel. 2 1/2.

Deite numa forma de abrir e leve ao foro pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 Min. Mal esteja cozido dos lados, retire do forno.

Quando estiver frio, enfeite com raspa de chocolate ou açúcar em pó.

NOTA: Uma vez que é um bolo que fica muito mole por dentro (estilo petit gateaux) eu optei por colocá-lo num pirex. Este bolo pode no final ser até comido com colher.

Sugestão

Este bolo fica muito bem acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.

 

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