Iogurte com aroma de laranja e Iogurte de laranja e caramelo

Tal como tenho feito sempre, de cada vez que faço iogurtes, faço com 2 sabores diferentes. Desta vez quis experimentar o aroma de laranja e vou fazer também 3 boiões com aroma de laranja e caramelo.

Ingredientes

– 800 gr de leite meio gordo à temperatura ambiente (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)
– 1 laranja
– Caramelo líquido

Versão com Bimby

Corte a raspa da casca da laranja. Reserve.

Junte o leite, o açucar, a raspa da laranja e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Depois junte o iogurte 15 seg/ vel 4 (sem temperatura). Deixe esta mistura em descanso durante uns minutos para que o aroma da laranja se fixe.

Quando sentir que o leite está com cheiro de laranja pode prosseguir. Arranje um passador que possa colocar em cima de cada boião. Deite em 3 boiões a mistura do leite, deixando as raspas da laranja ficarem no passador.

Nos restantes 3 boiões coloque no fundo um pouco de caramelo líquido e, em seguida, coloque o leite.

Meta os boiões todos dentro da iogurteira durante cerca de 12h. Após estas horas, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

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