Ingredientes
(para 4 pessoas)
– 8 filetes de Peixe gato
– 300 gr de camarão cozido
– Folhas de Salva
– 1 curgete grande (ou 2 pequenas)
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– Sal aromatizado
– Pimentão doce
– Azeite qb
– Vinho branco (meia embalagem de 25 cl)
Lave bem a curgete, corte em meias luas e reserve. Corte a cebola também em meias luas. Corte 2 dentes de alho. Junte tudo e faça uma cama numa travessa.
Por cima, coloque os filetes de peixe-gato. Deite azeite e o vinho branco por cima e à volta do peixe. Deite o sal e pimentão doce a gosto. Ponha as folhas de Salva por cima dos vários filetes.
Leve a travessa ao forno, a 175º.
Enquanto isso, numa frigideira coloque um dente de alho picado com um pouco de azeite, deixe alourar e acrescente o camarão cozido. Dê-lhe uns minutos para fritar um pouco. Depois apague o lume e acrescente o camarão à travessa do peixe.
Vá dando uma olhadela no peixe de vez em quando e pondo molho por cima, para que não seque.
Aromas da minha cozinha 