Omelete fingida com queijo feta e manjericão fresco

 

Não sei quanto a vocês, mas eu sou muito esquisita para comer ovos. Como explicar isto da melhor forma….basicamente eu não gosto do sabor do ovo, não gosto de ovos mexidos e omeletes que saibam exclusivamente a ovo. Enjoa-me. Mas o esquisito da coisa é que acrescentando ingredientes que eu gosto, mudo totalmente a forma de encarar aquele prato e já adoro o que estou a comer. Faz sentido?! Pois, admito que não…mas face a esta minha esquisitisse farto-me de inventar formas de comer omeletes, ovos mexidos e afins. 🙂

O que também gosto neste tipo de pratos é que são fantásticos para alturas em que temos mesmo pouco tempo para estar na cozinha ou pura e simplesmente não nos apetece mesmo fazer nada mais elaborado.

Ingredientes
(para 2 pessoas)

– 4 ovos médios (2 ovos por pessoa)
– 1/2 embalagem de queijo feta
– Tomilho
– Folhas de manjericão fresco
– 3 rodelas finas de cebola
– Sal fino qb
– Pimenta qb
– Azeite qb

Bata bem os ovos até que fique uma mistura homogénea. Reserve.

Pique as rodelas de cebola e ponha-as a alourar com um pouco de azeite numa frigideira.

Enquanto isto, acrescente aos ovos sal, pimenta, uma boa dose de tomilho e quadradinhos pequeno de queijo feta. Misture bem e reserve.

Quando a cebola estiver já lourinha, espalhe bem pela frigideira toda e por cima espalhe umas folhas de manjericão fresco. Em cima deite a mistura dos ovos e não mexa. Deixe cozinhar tal como ficar.

Se tiver uma espátula anti-aderente, quando vir que a omelete está a ficar firme na parte de baixo, vá passando a espátula pelos lados para se certificar de que está bem soltinha.

Quando achas que os ovos na parte de cima estão a seu gosto, apague o lume e sirva de imediato.

 

 

 

 

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