Peitos de frango com molho Inglês e limão

Ingredientes
(Para 2/3 pessoas)

– 3 peitos de frango
– 3 dentes de alho grandes
– 1 limão grande
– 3 colheres de sopa de Molho Inglês
– Flor de sal com pólen de abelhas da Casa do Sal
– Alecrim
– Margarina (utilizei Vaqueiro líquida)
– Metade de um caldo de galinha
– Azeite

Lamine os dentes de alho e coloque numa frigideira larga juntamente com a margarina. Deixe alourar um pouco e junte os peitos de frango. Ponha sal a gosto, alecrim e um fio de azeite.

Corte o limão em meias luas. Junte na frigideira, em cima e dos lados da carne. Desfaça o caldo de galinha e espalhe à volta também. Junte o molho Inglês e água.

Deixe cozinhar em lume brando. Uma vez que os peitos de frango são bastante altos, faça-lhes uns cortes em cima. Deve ir juntado água e virando os peito de frango sempre que necessário. Vão demorar algum tempo a cozinhar.

Sirva com um arrozinho de coentros!

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