Bruschetta de Ricotta com rúcula e tomate

Ingredientes

– 2 fatias de pão saloio/alentejano
– Meia embalagem de queijo Ricotta
– Rúcula
– 1 tomate maduro
– Azeite qb
– Oregãos
– Manjericão fresco
– Sementes de Sésamo
– Sal fino qb
– Pimenta qb

Numa taça junte o queijo com um fio de azeite, oregãos, sal e pimenta. Mexa e reserve.

Num grelhador, ponha as duas fatias de pão, previamente pinceladas com um pouco de azeite e deixe dourar de um lado e outro.

Quando terminar, passe o pão para um prato e por cima de cada fatia faça camadas com o queijo Ricotta, rúcula, 2 folhas de manjericão fresco e 3 fatias finas de tomate.

Termine deitando algumas sementes de Sésamo e um fio de azeite em cima de cada uma das fatias.

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