Frango assado salteado com cogumelos

Vamos reciclar!🙂

Não deixe que uma refeição com RedDOn – restos de ontem – seja monótona, mais do mesmo e apenas uma necessidade. Recicle os restos de ontem!

Cá em casa não falta de quando em vez um bom franguinho assado. E o que fazer às sobras? Existe um número infindável de soluções. Aqui fica uma bem fácil e rápida de fazer.

Ingredientes

– Restos do frango assado da véspera
– Meia cebola
– 1 dente de alho
– 2 cogumelos brancos inteiros
– Sumo de meio limão
– Tomilho
– Sal qb
– Azeite
Arroz de coentros (opcional. Utilize o acompanhamento que preferir)

Retire o que frango dos ossos e corte em pedacinhos pequenos. Reserve.

Pique a cebola e o alho. Lamine os cogumelos.

Deite a cebola, o alho e os cogumelos numa frigideira com um pouco de azeite e refogue. Acrescente mais azeite e um pouco de água.

Quando vir que os cogumelos estão quase cozinhados junte o frango cortado, tomilho a gosto, o sumo do limão e os pinhões. Misture bem. Deixe 1 ou 2 minutos ao lume e retire.

 

 

2 comments

  1. Ainda esta semana fiz uma frittata de restos de frango assado e espinafres. Quem comeu nunca iria dizer que eram restos. Às vezes é só preciso um pouco de imaginação e gosto por variar.
    A receita que publicou fica na minha lista de ‘to dos’

    1. Olá!
      Pois é, em muitos casos dá perfeitamente para dar a volta à questão dos restos. E o franguinho assado tem imensas possibilidades de aproveitamento. Ainda bem que gostou. Se fizer esta receita depois pode por uma foto no facebook do Aromas!😀
      Um beijinho, bons cozinhados e vamo-nos “visitando”🙂

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