Massa com molho de alho francês, tomate e lima

Ingredientes
(para 1 pessoa)

– Massa (dose para 1 pessoa. Usei torcidinhos, mas pode ser qualquer uma)
– 1 alho francês pequeno (apenas a parte branca)
– 1 tomate chucha
– 2 alhos
– Meia cebola
– 100 ml de natas (meio pacote)
– Sumo de meia lima
– 1 chávena de café de vinho branco
– Sal grosso
– Manjericão qb
– Azeite
– Gengibre fresco (o equivalente ao tamanho de uma unha, muito picadinho)
– Queijo parmesão

Primeiro, gosto de preparar todos os ingredientes possíveis.

Pique a cebola. Lamine o alho. Corte o alho francês às rodelas fininhas. Corte o tomate em pedaços pequenos. Pique o gengibre fresco.

Num tacho ponha água a ferver com sal. Quando estiver a ferver junte a massa e deixe cozinhar 7 minutos.

Num outro tacho junte a cebola, o alho, o gengibre e um pouco de azeite e deixe alourar.

Junte o alho francês, o tomate, o vinho branco. Tempere com sal e bastante manjericão. Tape o tacho e deixe estufar em lume brando.

Vá acompanhando e quando estiver quase cozinhado junte as natas e o sumo de lima. Retifique os temperos se achar necessário. Deixe as natas em lume brando cerca de 1 min ou 1,5 min apenas.

Entretanto a massa já deve ter cozido. Retire-lhe imediatamente a água e deite um pouco de azeite por cima.

Deite a massa num prato e o preparado com o alho francês e tomate por cima. Junte umas lascas de queijo parmesão e sirva de imediato.

 

 

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