Salada de queijo fresco com romã

Estamos na época das Romãs! São lindas, saborosas e muito boas para a saúde. Tenho de confessar que não tenho propriamente muita paciência para “tratar” da romã antes de a comer. Mas uma vez ou outra lá faço o sacrifício porque de fato são muito boas. O queijo fresco tem outra história. É que depois de comer algumas vezes um queijo fresco comprado numa padaria em Faro, nunca mais consegui comprar nos supermercados, porque todos me sabem mal, nem é mal, não me sabem é a nada. Como temos família em Faro, ainda vamos lá umas vezes por ano e vêm sempre de volta connosco uns queijinhos frescos. 🙂

Ingredientes

– Meio pacote de espinafres baby
– 1 romã pequena ou meia romã grande
– 1 queijo fresco
– 4 nozes
– Oregãos
– Azeite qb
– Vinagre balsâmico

Descasque a romã. Parta a nozes em bocados pequenos.

Corte o queijo fresco em quadrados pequenos.

Numa travessa, espalhe os espinafres baby na quantidade que quiser, junte os quadrados de queijo fresco, as romãs, as nozes e os oregãos.

Tempere com azeite e vinagre balsâmico.

 

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