Iogurtes caseiros com mel e nozes

Ingredientes

– 800 gr de leite meio gordo (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar amarelo (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)
– 1,5 colheres de sopa de mel para cada boião
– Nozes qb

Versão com Bimby

Junte o leite, o açucar amarelo e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Em seguida, junte o iogurte 15 seg/ vel 4 (sem temperatura).

Entretanto, desfaça as nozes com as mãos e vá preenchendo o fundo dos boiões. Por cima das nozes deite 1,5 colheres de sopa de mel em cada um dos boiões.

Distribua o líquido por cada um. Feche bem e coloque-os dentro da iogurteira cerca de 10h a 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

Versão tradicional

Num tacho aqueça o leite o suficiente para que fique apenas morno. Acrescente o açucar amarelo, o leite em pó e o iogurte a esta mistura e mexa bem, até que fique homogénea.

Entretanto, desfaça as nozes com as mãos e vá preenchendo o fundo dos boiões. Por cima das nozes deite 1,5 colheres de sopa de mel em cada um dos boiões.

Distribua o líquido por cada um. Feche bem e coloque-os dentro da iogurteira cerca de 10h a 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

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Iogurte de laranja e raspas de chocolate

Ingredientes

– 800 gr de leite meio gordo (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)
– Raspa de 1 laranja
– Chocolate negro ou chocolate de culinária

Versão com Bimby

Junte o açucar, a raspa da laranja e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Deixe esta mistura em descanso durante uns minutos para que o aroma da laranja se fixe. Depois, junte o iogurte 15 seg/ vel 4 (sem temperatura).

Com um ralador, rale um pouco de chocolate para o fundo dos boiões.

Arranje um passador que possa colocar em cima de cada boião. Distribua o líquido pelos boiões que tiver. Mexa com uma colher, por causa do chocolate. Feche e coloque-os dentro da iogurteira cerca de 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

Versão tradicional

Num tacho aqueça o leite com a raspa da laranja, o suficiente para que fique apenas morno. Deixe descansar durante uns minutos para que o leite absorva o aroma da laranja.

Acrescente o leite o açucar, o leite em pó e o iogurte a esta mistura e mexa bem até que fique homogénea.

Com um ralador, rale um pouco de chocolate para o fundo dos boiões.

Arranje um passador que possa colocar em cima de cada boião. Distribua o líquido pelos boiões que tiver. Mexa com uma colher, por causa do chocolate. Feche e coloque-os dentro da iogurteira cerca de 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

Iogurte caseiro de cerejas

Aqui está um sabor que eu nunca tinha experimentado. E considerando a quantidade enorme de cerejas que tinha em casa, pareceu-me uma boa experiência a fazer. Resultou e muito bem! E não precisa de açucar…

Ingredientes

– 350 gr de cerejas lavadas e sem caroços
– 800 gr de leite meio gordo à temperatura ambiente (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)

Versão com Bimby

Antes de começar a fazer o iogurte necessita de cozer a fruta, para que o iogurte não coalhe. Coloque as cerejas na Bimby e triture 20 seg/ vel 9. Caso necessário repita até que esteja triturado qb. Em seguida, faça 6 min/ varoma/ vel 1/2.

Quando terminar de cozer as cerejas, deite-as para um recipiente passando-as por um coador para que possa por de lado o líquido em excesso e fique apenas com a fruta cozida. Reserve e espere até que esteja à temperatuda ambiente.

Assim que as cerejas estejam prontas a utilizar pode logo distribui-las pelo fundo dos copos.

Em seguida faça o iogurte. Junte o leite, o açucar e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Depois junte o iogurte 15 seg/ vel 4 (sem temperatura).

Distribua o líquido pelos boiões que tiver. Feche e coloque-os dentro da iogurteira durante cerca de 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

Iogurte caseiro de côco e limão

Ingredientes

– Côco ralado
– meio limão
– 800 gr de leite meio gordo à temperatura ambiente (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)

 

Versão com Bimby

Coloque o côco na Bimby e pulverize 10 seg/ vel 9. Retire e reserve. Corte duas ou três cascas do limão, apenas a parte amarela. Reserve.

Junte o leite, o açucar e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Deite o côco e as cascas do limão e aguarde uns minutos para que o preparado absorva o aroma do limão.

Após algum tempo retire as cascas do limão do copo. Junte o iogurte natural 15 seg/ vel 4 (sem temperatura).

Distribua o líquido pelos boiões que tiver. Feche e coloque-os dentro da iogurteira durante cerca de 12h. Após esse tempo, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.

 

Iogurte com aroma de laranja e Iogurte de laranja e caramelo

Tal como tenho feito sempre, de cada vez que faço iogurtes, faço com 2 sabores diferentes. Desta vez quis experimentar o aroma de laranja e vou fazer também 3 boiões com aroma de laranja e caramelo.

Ingredientes

– 800 gr de leite meio gordo à temperatura ambiente (esta quantidade dá exactamente para 6 boiões. Quem tem uma iogurteira com 7 deve usar 1 L de leite)
– 2 colheres de sopa de leite em pó
– 1 iogurte natural
– 60 gr de açucar (é opcional, apenas no caso de querer o iogurte açucarado)
– 1 laranja
– Caramelo líquido

Versão com Bimby

Corte a raspa da casca da laranja. Reserve.

Junte o leite, o açucar, a raspa da laranja e o leite em pó e envolva tudo 3 min/ 50º/ vel 4. Depois junte o iogurte 15 seg/ vel 4 (sem temperatura). Deixe esta mistura em descanso durante uns minutos para que o aroma da laranja se fixe.

Quando sentir que o leite está com cheiro de laranja pode prosseguir. Arranje um passador que possa colocar em cima de cada boião. Deite em 3 boiões a mistura do leite, deixando as raspas da laranja ficarem no passador.

Nos restantes 3 boiões coloque no fundo um pouco de caramelo líquido e, em seguida, coloque o leite.

Meta os boiões todos dentro da iogurteira durante cerca de 12h. Após estas horas, leve ao frigorífico e conserve-os lá umas horas até que arrefeçam e solidifiquem mais.