Peixe – Dourada

Dourada assada no forno

Ingredientes

  • 2 douradas médias
  • 3 batatas grandes
  • tomate cherry qb
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 pacote de vinho branco pequeno
  • azeite qb
  • Sal grosso qb
  • ervas de Provence qb

Numa travessa grande faça uma cama com a cebola cortada ás tiras e os alhos picados. Coloque as douradas por cima e reserve.

Acenda o forno a 175 graus.

Em seguida, tire a pele às batatas e corte-as aos quadrados pequenos. Lave bem os tomates e corte ao meio. Junte as batatas e os tomates à travessa colocando-os em roda do peixe. Regue tudo com bastante azeite e todo o vinho branco do pacote. Tempere com sal grosso e ervas de Provence a gosto.

Leve ao forno durante cerca de 1h, vigiando de 20 em 20 minutos e regando tudo com o molho sempre que achar necessário.

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Dourada assada no forno com tomate, curgete e tomilho-limão

Este é um clássico lá em casa! O sucesso depende não só dos temperos, mas principalmente da qualidade do peixe.

Ingredientes

– 2 douradas grandes
– 2 tomates médios
– 1 curgete pequena
– Vinho branco
– 3 dentes de alho
– 1 cebola média
– uns ramos de tomilho-limão
Sal aromatizado
– Azeite qb

Ligue o forno a 175º

Corte a cebola em meias luas, corte os alhos e disponha no fundo de uma travessa.

Lave bem os tomates e a curgete. Corte a curgete às rodelas fininhas. Corte os tomates às rodelas e depois em meias luas. Disponha tudo na travessa por cima da cebola, fazendo uma cama.

Faça dois cortes longitudinais em cada uma das douradas e coloque-as na travessa por cima dos legumes.

Deite sal, vinho branco e azeite a gosto e espalhe uns raminhos de tomilho-limão por toda a travessa. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Vá regando as douradas de vez em quando para que não sequem.