Peixe – Filetes de peixe-gato

Filetes de peixe-gato assados com tomate

Ingredientes
(para 4 pessoas)

– 6 filetes de peixe-gato congelados
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– 2 tomates grandes e maduros
– sumo de meio limão
– Sal grosso qb
– Azeite qb
– 1/3 de um caldo Knorr de alho, louro e pimentão
– Tomilho qb

Pré-aqueça o forno a 175º.

Corte a cebola em meias luas e lamine os alhos. Espalhe no fundo de uma travessa grande. Por cima coloque os filetes de peixe-gato.

Lave bem os tomates, corte-os ao meio e junte como peixe na travessa.

Tempere tudo com bastante azeite, o sumo do limão, sal grosso qb, tomilho qb e esfarele bem o caldo Knorr espalhando por cima e à volta do peixe.

Os filetes estando congelados vão largar bastante água, pelo que não deverá ser necessário juntar mais líquidos para fazer molho.

Leve ao forno 45/50 minutos. Sirva com batatinhas no forno com alecrim.

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Filetes de Peixe gato com Camarão, Curgete e Salva

Ingredientes

(para 4 pessoas)

– 8 filetes de Peixe gato
– 300 gr de camarão cozido
– Folhas de Salva
– 1 curgete grande (ou 2 pequenas)
– 1 cebola média
– 3 dentes de alho
– Sal aromatizado
– Pimentão doce
– Azeite qb
– Vinho branco (meia embalagem de 25 cl)
Lave bem a curgete, corte em meias luas e reserve. Corte a cebola também em meias luas. Corte 2 dentes de alho. Junte tudo e faça uma cama numa travessa.

Por cima, coloque os filetes de peixe-gato. Deite azeite e o vinho branco por cima e à volta do peixe. Deite o sal e pimentão doce a gosto. Ponha as folhas de Salva por cima dos vários filetes.

Leve a travessa ao forno, a 175º.

Enquanto isso, numa frigideira coloque um dente de alho picado com um pouco de azeite, deixe alourar e acrescente o camarão cozido. Dê-lhe uns minutos para fritar um pouco. Depois apague o lume e acrescente o camarão à travessa do peixe.

Vá dando uma olhadela no peixe de vez em quando e pondo molho por cima, para que não seque.

Filetes de peixe gato com cogumelos e açafrão

Ingredientes
(para 3 pessoas)

– 4 filetes de Peixe gato congelados (são filetes bem grandes)
– 1 embalagem de cogumelos frescos
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– Açafrão em pó
– 1 caldo de peixe
– Vinho branco
– Salsa
– Meio limão
– Sal
Numa travessa, para ir ao forno, coloque os filetes ainda congelados mergulhados num pouco de vinho branco, sumo de limão e a salsa picada e deixe marinar durante uns 20 minutos (pode ser o tempo que demora a tratar dos restantes ingredientes).

Ligue o forno a 175º.

Á parte, numa frigideira, coloque os alhos cortados e a cebola já cortada em meias luas. Deite um pouco de azeite e o caldo de peixe e refogue. Em seguida, coloque os cogumelos e deite um pouco de vinho branco. Deite um pouco de sal. Deixe os cogumelos cozinhar durante uns minutos. No final deite mais vinho branco e espalhe um pouco de açafrão. Envolva tudo. Co

Quando este preparado estiver pronto, leve à travessa e espalhe à volta dos filetes. Deite um pouco de sal em cima dos filetes. Leve a travessa ao forno durante cerca de 30 minutos. Não se esqueça de ir verificando o peixe ao longo deste tempo e ir molhando com o molho para que não seque. O Peixe gato larga bastante água, pelo que irá ficar com bastante molho neste prato.