Peixe – Garoupa

Medalhões de Garoupa em cama de curgete e tomilho

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Ingredientes (para 2 pessoas)

– 3 medalhões de garoupa congelados
– meia cebola
– 1 curgete media
– azeite qb
– sal qb
– pimenta
– tomilho qb
– vinho branco

Ligue o forno a 175 graus.

Numa espalhe, no fundo de uma travessa, a curgete cortada às rodelas fininhas. Por cima espalhe a cebola cortada em meias luas fininhas. Ponha os medalhões por cima.

Tempere com sal, pimenta e tomilho. Regue com azeite e vinho branco. Leve ao forno cerca de 1h. Vá regando o peixe com o molho de vez em quando.

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Garoupa ao vapor com laranja e ervas de provence

Ingredientes
(Para 3 pessoas)

– 3/4 postas grandes de garoupa
– 1 laranja
– Erves de provence
– Alho em pó
– Sal qb
– Papel de aluminio

 

Versão com Bimby

Corte 3 quadrados grandes de papel de aluminio e coloque dentro de cada um uma posta de garoupa. Ponha os quadrados com o peixe dentro da varoma e respetivo tabuleiro.

Tempere com sal, alho em pó e as ervas de provence. Corte a laranja ao meio. Corte uma das metades às rodelas fininhas e volte a cortar as rodelas ao meio. Disponha em cima das postas de garoupa. Com a restante metade esprema o sumo para cima do peixe.

Feche muito bem os quadrados de aluminio, tape a varoma. Coloque 800 gr de água no copo da bimby, feche e coloque a varoma em cima. Marque 30 min/temp varoma/vel 1,5. No fina,l verifique se não é preciso mais tempo. O tempo necessário pode variar com o fato das postas serem congeladas ou não.

Versão tradicional

Corte 3 quadrados grandes de papel de aluminio e coloque dentro de cada um uma posta de garoupa. Ponha os quadrados com o peixe dentro de uma travessa que vá ao forno.

Ligue o forno a 175º.

Tempere com sal, alho em pó e as ervas de provence. Corte a laranja ao meio. Corte uma das metades às rodelas fininhas e volte a cortar as rodelas ao meio. Disponha em cima das postas de garoupa. Com a restante metade esprema o sumo para cima do peixe.

Feche muito bem os quadrados de aluminio e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. No final, verifique se não é preciso mais tempo. O tempo necessário pode variar com o fato das postas serem congeladas ou não.

Sugestão de acompanhamento:

Sirva com bróculos e massa espiral tricolor.