Sandes, bruschettas, wraps

Torradas de batata doce com ovo

Um snack, um bom pequeno almoço, um lanche ou um jantar light!!! É o que quiserem!! É tão simples e descomplicado. 🙂

Ingredientes

  • Batata doce (biológica de preferência)
  • 1 ovo ou mais consoante o que apetecer
  • Pimenta
  • 1 colher de café de óleo de coco (ou azeite, para estrelar os ovos)

Lave bem e corte a batata doce ao comprido ou em rodelas, com uma grossura de cerca de 5 mm. Ponha a torrar na torradeira, quando saltar, coloque uma segunda vez. Ao fim deste tempo já as fatias estão cozinhadas.

Numa frigideira, coloque o óleo de coco (para quem não tem ou não gosta pode utilizar azeite virgem extra) e aqueça até derreter e conseguir barrar todo o fundo. Depois deite o ovo, ou os ovos, e estrele. Enquanto os ovos cozinham tempere com pimenta.

Quando os ovos estiverem prontos é só colocar em cima das torradas de batata doce e servir de imediato.

Torradas de batata doce com abacate e creme de queijo

Uma forma super saudável de fazer uma refeição! Só precisa de ter uma batata doce (ou mais, no caso de irem fazer torradas para mais que 1 pessoa), uma torradeira e os acompanhamentos que mais gostar para colocar como topping. Em 5 minutos tem uma refeição pronta a comer!

Eu fiz desta vez as torradas com 2 toppings diferentes. Uma com abacate e outra com cream cheese – creme de queijo.

Ingredientes

  • 1 batata doce
  • meio abacate maduro
  • sumo de limão (usei apenas um pouco, mas pode adicionar a gosto)
  • sal fino qb
  • orégãos qb
  • framboesas qb
  • creme de queijo vegan (na verdade pode ser o creme que mais gostar, nem sequer necessita de ser vegan)
  • alecrim qb
  • sementes de abóbora qb

Corte a batata doce ao comprido, ou em rodelas, com uma grossura de cerca de 0,5 cm. Ponha a torrar na torradeira, quando saltar coloque uma segunda vez. Ao fim deste tempo já as fatias deverão estar cozinhadas. Se forem mais grossas poderão precisar de mais tempo na torradeira.

Agora é só barrar com o que quiser. Neste caso temos:

Abacate
Esmagar o abacate, misturar um pouco de sumo de limão e sal fino. Barrar em cima da torrada. Espalhe por cima óregãos a gosto e as framboesas que quiser.

Cream cheese
Barre o creme de queijo em cima da torrada de batata doce, numa quantidade a gosto. Adicione alecrim e as sementes de abóbora. Aqui também pode juntar alguma fruta que goste ou comer assim mesmo.

Mais sugestões de toppings: manteiga de amendoim ou de caju com rodelas de banana e canela; doce de morango; patê de atum; mirtilos; sementes de girassol etc…

Bruschetta de abacate e nectarina

Ingredientes

  • 2 fatias de pão saloio (ou pão escuro para tornar a refeição mais saudável)

  • 1 abacate maduro

  • 1 nectarina

  • sumo de limão (apenas um pouco, pode ser meio limão)

  • azeite e oregãos qb

  • sementes de girassol qb

  • pimenta qb

Tostar as fatias de pão.

Esmagar o abacate juntamente com o sumo de limão e a pimenta.

Barrar as tostas com a pasta de abacate. Por cima colocar fatias de nectarina.

Deitar um fio de azeite por cima de cada tosta. Deitar oregãos a gosto e mais um pouco de pimenta. Deitar por fim sementes de girassol a gosto.

Sugestão: pode acompanhar com rúcula selvagem ou outra salada da sua preferência.

Tostas de abacate e tomate


O snack perfeito para um almoço ou jantar leve, para um lanche após ir treinar!! Também pode ser usado como entrada antes da refeição principal. 

Ingredientes

  • 2 tostas ou pão torrado

  • 1 abacate maduro (os de casca escura são os melhores e mais saborosos)

  • tomates cherry a gosto

  • oregãos

  • azeite e sal grosso qb

Toste o pão. Por cima espalhe com uma colher o abacate em cada uma das tostas. Coloque o tomate por cima, cortado em fatias. Por fim tempere com bastantes oregãos, sal grosso e termine com um fio de azeite.

Delicie-se!! 

Sandes de queijo de ervas, espinafres, abacate e morangos

 Porque gosto de refeições leves…

Ingredientes

  • 2 fatias de pão à escolha
  • Queijo creme de ervas e alho
  • Espinafres baby
    – 1 abacate
  • Morangos qb
  • Sementes de Sésamo
  • Azeite qb

Coloque o pão a torrar um pouco. Faça camadas com queijo creme, espinafres por cima, fatias de abacate a gosto e os morangos cortados em fatias finas. Utilize as quantidades que mais gostar de cada um dos ingredientes.

Por cima espalhe as sementes de sésamo a gosto e deite um fio de azeite por cima de cada um dos pães.

Rápido e pronto a comer!!