maçã

Smothie bowl de energia

  
Uma bomba de energia!! Adoro!! Se estou uma fã destas refeições, esta é fantástica para um boost de energia logo pela manhã. Considerando alguns dos ingredientes, apenas é recomendável comer esta smothie bowl de manhã.

Ingredientes (para uma taça)

  • Queijo Quark 0%fat 

  • Bebida de aveia (apenas o sufiente para que o queijo fique menos denso)

  • Granola qb

  • 1 colher de sopa de Maca da Iswari

  • 1 colher de sopa de Macaccino da Iswari

  • 3 figos biológicos pequenos

  • Côco ralado qb

Numa taça coloque 2 colheres de sopa cheias com Queijo Quark. Vá deitando a bebida de aveia e mexendo até que fique com uma consistência que lhe agrade. 

Por cima deite a granola, a Maca e o Macaccino. Misture. Em seguida, junte os figos cortados em quartos e um pouco de côco ralado, a gosto. Misture tudo e coma logo de seguida. 

Pescada com maçã e ervas

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Ingredientes (para 3 pessoas)

– 6 mimos de pescada (usei congelados)
– meia cebola grande
– 1 maçã grande
– mistura de várias ervas (tomilho, manjericão, herbes de provence, alecrim)
– vinho branco qb
– azeite qb
– pimentão doce qb
– sal qb

Pré-aqueça o forno a 175 graus.

Numa travessa faça uma cama com a cebola cortada em meias luas. Por cima ponha os mimos de pescada. Tempere com bastante azeite, vinho branco, sal e pimentão doce.

Lave bem a maçã, corte em fatias fininhas e depois volte a cortar cada fatia ao meio. Disponha na travessa no meio do peixe e à volta.

Por cima dos mimos de pescada ponha uma boa quantidade da mistura de ervas. Leve ao forno cerca de 40 min/1h (varia de forno para forno). Sirva com bróculos cozidos a vapor.

Lombinho de porco com maçã, mel e mostarda

Cá em casa come-se muito pouco carne de porco. Existe sempre aquela ideia de que não é tão saudável, de fato é uma carne mais rija e desde que há crianças nesta casa esse fator tem sido determinante na decisão do que vamos comer. Ainda assim, adoro lombinho de porco e uns belos secretos de porco preto 🙂

A ideia base desta receita tirei-a daqui e depois adaptei-a um pouquinho ao meu gosto.

Ingredientes
(para 2/3 pessoas)

– 1 Lombinho de porco
– 2 maçãs
– 1 cebola pequena
– 3 dentes de alho
– 1 colher de sopa de mel
– 3 colheres de chá de mostarda Dijon
– Pimentão doce
– Vinho branco
– Tomilho qb
– Sal grosso qb
– Azeite qb

Pré-aqueça o forno a 175º.

Numa travessa ponha o lombo de porco a marinar envolvendo-o em vinho branco, com os alhos laminados, a cebola cortada em meias luas, pimentão doce e um pouco de tomilho. Deixe a marinar uns 15 a 30 min.

Enquanto o lombo está a marinar, à parte, junte o mel com a mostarda Dijon e mexa bem. Reserve.

Corte as maçãs em “gomos”, retire a casca e junte-os na travessa à volta do lombo. Tempere o lombo com sal e junte azeite em cima e à volta. Acrescente mais vinho branco.

Deite por cima do lombo toda a mistura do mel com a mostarda.

Leve ao forno cerca de 45 min a 1h e vá regando de vez em quando com o molho.

 

 

Smoothie de banana, maçã e frutos silvestres

Ingredientes
(para 2/3 copos)

– 1 iogurte natural
– 2 bananas maduras previamente cortadas às rodelas e congeladas (se não tiver congelada, pode usar natural)
– 1 maçã
– Uma mão cheia de frutos silvestres congelados
– Umas folhas de manjericão fresco

Colocar todas as frutas e o iogurte no liquidificador e bater bem até que esteja uma mistura cremosa.

Deite o smoothie nos copos e em cada um deles deite uma ou duas folhinhas de manjericão fresco.

Sirva de imediato.

 

Enroladinhos de perú ao vapor com fiambre e puré de maçã

Ingredientes
(para 2/3 pessoas)

– 4 bifes de perú grandes
– Fiambre de perú
– Puré de maçã (muito fácil de fazer: coza algumas maçãs, adicione 1 colher de sopa de açucar se achar necessário, depois reduza a puré quando estiverem bem cozidas)
– Sal fino
– Ervas de Provence

Versão com Bimby

Coloque água no copo e marque 50 min/ temp varoma/ vel 1. Deixe a funcionar, enquanto a água aquece.

Entretanto vá tratando dos bifes. Para cada bife o procedimento é:

Estique bem o bife, deite sal de um lado e outro. Ponha 1 ou 2 fatias de fiambre de perú ao comprido em cima do bife e adicione puré de maçã, também bem espalhado.

Enrole o bife e repita o processo para os restantes. Volte a adicionar um pouco de sal (muito pouco) e ervas de provence em boa quantidade.

Coloque os rolinhos dentro da varoma, com papel de alumínio por baixo, e coloque a varoma em cima do copo que já deve estar a deitar vapor. Deve deixá-los entre 20 a 30 minutos. Veja o tempo que sobra, daquele que colocou, e corrija se achar necessário.

Versão tradicional

Ligue o forno a 175º.

Entretanto vá tratando dos bifes. Para cada bife o procedimento é:

Estique bem o bife, deite sal de um lado e outro. Ponha 1 ou 2 fatias de fiambre de perú ao comprido em cima do bife e adicione puré de maçã, também bem espalhado.

Enrole o bife e repita o processo para os restantes. Volte a adicionar um pouco de sal (muito pouco) e ervas de provence em boa quantidade.

Coloque os rolinhos dentro de uma travessa, mas em cima de papel de alumínio, em quantidade suficiente para embrulhar bem. Feche bem para que o vapor se concentre lá dentro e leve ao forno cerca de 30 min.