Molho inglês

Peitos de frango com molho Inglês e limão

Ingredientes
(Para 2/3 pessoas)

– 3 peitos de frango
– 3 dentes de alho grandes
– 1 limão grande
– 3 colheres de sopa de Molho Inglês
– Flor de sal com pólen de abelhas da Casa do Sal
– Alecrim
– Margarina (utilizei Vaqueiro líquida)
– Metade de um caldo de galinha
– Azeite

Lamine os dentes de alho e coloque numa frigideira larga juntamente com a margarina. Deixe alourar um pouco e junte os peitos de frango. Ponha sal a gosto, alecrim e um fio de azeite.

Corte o limão em meias luas. Junte na frigideira, em cima e dos lados da carne. Desfaça o caldo de galinha e espalhe à volta também. Junte o molho Inglês e água.

Deixe cozinhar em lume brando. Uma vez que os peitos de frango são bastante altos, faça-lhes uns cortes em cima. Deve ir juntado água e virando os peito de frango sempre que necessário. Vão demorar algum tempo a cozinhar.

Sirva com um arrozinho de coentros!

Folhados de perú com molho inglês, natas, limão e manjericão

Ingredientes
(Para 6 folhados)

– 2 bifes de perú
– Natas de soja
– Molho inglês
– 6 quadrados de massa folhada (Já se compram feitos)
– meia cebola
– 2 dentes de alho
– Manjericão
– sumo de limão qb
– Queijo parmesão
– Azeite
– Sal

Corte os bifes de perú em quadrados ou tiras pequenas e reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e ponha a cebola e os alhos picados a refogar. Acrescente as tiras de bife, sal e um pouco de molho inglês.

Junte meio pacote de natas de soja e manjericão a gosto. Vá mexendo bem, em lume brando. Prove e reveja os temperos, adicionando mais molho inglês se achar necessário reforçar o sabor (eu adicionei).

Quando verificar que a carne está cozinhada, deite um pouco de sumo de limão, mexa bem e retire do lume.

Ligue o forno a 175º.

Num tabuleiro de forno disponha os 6 quadrados de massa folhada abertos. Rale um pouco de queijo parmesão para cima de cada um deles.

Divida o preparado dos bifes com as natas por cada um dos quadrados, pondo por cima do queijo parmesão.

Feche os quadrados e leve ao forno cerca de 25 min.