Queijo de cabra

Bruschetta de curgete, queijo de cabra, tomate e mel

Ingredientes
(para 4 unidades)

– 4 fatias de pão de centeio (pode ser qualquer pão que tenha em casa)
– 1 curgete média (para que dê à roda de 3/4 rodelas por cada fatia de pão)
– 1 tomate grande maduro
– 1 queijo de cabra curado
– 3 dentes de alho
– Azeite qb
– Sal fino
– Sementes de Sésamo
– Oregãos
– Mel qb

Pré-aquecer o forno a 175º. Coloque as fatias de pão num tabuleiro e leve ao forno (pus papel vegetal por baixo).

Lave bem a curgete e o tomate. Corte-os às rodelas e reserve.

Pique os alhos bem picadinhos. Numa frigideira deite uma boa dose de azeite, os alhos, as rodelas de curgete e deixe alourar. Adicoione um pouco de sal fino. Acrescente mais azeite se achar necessário.

Retire o tabuleiro do forno e espalhe por todas as fatias de pão o azeite com o alho que está na frigideira. Em seguida faça camadas com as rodelas de curgete (umas 3/4 por cada fatia de pão), uma ou duas fatias de queijo de cabra e uma rodela de tomate. Volte a levar ao forno cerca de 30 minutos. Vá espreitando e retire quando o queijo estiver derretido e o tomate já mais para o cozinhado.

Ponha as bruschettas no prato onde as irá servir e termine deitando um fio muito fino de mel em cima de cada uma delas, oregãos, sementes de sésamo e um fio de azeite.

Está pronto a servir!

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Folhados de queijo Chèvre com frutos silvestres e mel

Ingredientes

– 6 quadrados de massa folhada (Já se compram feitos)
– 1 tubo de queijo Chèvre
– Frutos silvestres congelados
– Mel

 

 

 

 

Ligue o forno a 175º.

Numa travessa, coloque os quadrados de massa folhada abertos.

Em cima de cada quadrado coloque uma fatia grossa de queijo, frutos silvestres e deite mel por cima de tudo.

Feche o quadrado e repita para todos os outros.

Leve ao forno durante uns 15 min. Pode servir ainda quente.

Queijo de cabra curado no forno com maçã, tomate e mel

Ingredientes
(Para 4 porções)

– 1 queijo de cabra curado (utilizei da Palhais)
– 1 ou 2 tomates
– 1 maçã
– Ervas de Provence
– Mel de rosmaninho
– 4 tostas (utilizei bolachas integrais)

Lavar o tomate e cortá-lo em rodelas. Devemos ter 8 rodelas.

Cortar o queijo em rodelas. Devemos ter 4 rodelas.

Cortar a maçã em rodelas. Devemos obter 4 rodelas.

Numa travessa dispor as 4 bolachas e colocar em cima: 1 rodela de tomate, 1 rodela de maçã, 1 rodela de queijo. Depois espalhar por cima uma quantidade considerável de ervas de Provence.

Em seguida colocar por cima a última rodela de tomate e voltar a espalhar ervas de Provence.

Ponha um pouco de mel em cima de cada uma das porções. Levar ao forno pré-aquecido e deixar uns 15/20 min no grill.

Servir ainda quente.