Manjericão

Sumo detox com morangos e manjericão

20140122-213420.jpgIngredientes (2 copos médios)

– 2 folhas grandes de couve
– 4 folhas grandes de alface
– 10 morangos
– 2 maçãs pequenas
– 1 kiwi
– sumo de 1 laranja
– 2 folhas de manjericão fresco
– 1 colher de sementes de linhaça trituradas
– meio copo de água

Versão com Bimby

Junte todos os ingredientes no copo e faça 40 seg/ vel 7 (gradualmente 2-4-7). Verifique o copo, com a espátula raspe os lados do copo e volte a fazer 10 seg/vel 9. Sirva de imediato.

Versão sem Bimby

Junte todos os ingredientes na liquidificadora e triture até que fique uma mistura homogénea. Sirva de imediato.

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Massa salteada com alho, bacon, amendoa e manjericão fresco

E para festejar o Dia Mundial das Massas, como não podia deixar de ser, o jantar foi massa. Já devem ter reparado também que é um dos pratos que mais faço, eu adoro massa, de qualquer forma ou feitio. Não tenho por hábito abusar dos molhos com natas e bechamel (embora adoooooore), por isso abuso mais do limão, vinho branco, tomate e sempre alguns frutos secos a acompanhar.

Ingredientes
(para 2 pessoas)

– Macarronete riscado (quase meio pacote)
– 4 alhos grandes
– 100gr de tiras de bacon
– sumo de meio limão
– Azeite qb
– Meia cebola
– Amendoas laminadas
– Folhas de manjericão fresco
– Queijo Parmesão

Num tacho ponha água a ferver com sal. Quando estiver a ferver junte o macarronete e deixe cozer cerca de 7 minutos. Verifique se ficou al dente e retire imediatamente da água. Reserve no tacho com um fio de azeite até que o restante esteja pronto a juntar.

Pique bem a cebola e lamine os alhos. Numa frigideira cubra o fundo com azeite, deite a cebola, os alhos, o bacon e as amendoas e deixe saltear até que o bacon esteja bem cozinhado.

Antes de tirar do lume junte o sumo de limão, mexa durante uns segundos.

Junte este preparado com o macarronete, retifique os temperos acrescentando mais limão ou azeite a gosto. Misture umas folhas de manjericão fresco e raspas de queijo parmesão.

Está pronto a servir!

Omelete fingida com queijo feta e manjericão fresco

 

Não sei quanto a vocês, mas eu sou muito esquisita para comer ovos. Como explicar isto da melhor forma….basicamente eu não gosto do sabor do ovo, não gosto de ovos mexidos e omeletes que saibam exclusivamente a ovo. Enjoa-me. Mas o esquisito da coisa é que acrescentando ingredientes que eu gosto, mudo totalmente a forma de encarar aquele prato e já adoro o que estou a comer. Faz sentido?! Pois, admito que não…mas face a esta minha esquisitisse farto-me de inventar formas de comer omeletes, ovos mexidos e afins. 🙂

O que também gosto neste tipo de pratos é que são fantásticos para alturas em que temos mesmo pouco tempo para estar na cozinha ou pura e simplesmente não nos apetece mesmo fazer nada mais elaborado.

Ingredientes
(para 2 pessoas)

– 4 ovos médios (2 ovos por pessoa)
– 1/2 embalagem de queijo feta
– Tomilho
– Folhas de manjericão fresco
– 3 rodelas finas de cebola
– Sal fino qb
– Pimenta qb
– Azeite qb

Bata bem os ovos até que fique uma mistura homogénea. Reserve.

Pique as rodelas de cebola e ponha-as a alourar com um pouco de azeite numa frigideira.

Enquanto isto, acrescente aos ovos sal, pimenta, uma boa dose de tomilho e quadradinhos pequeno de queijo feta. Misture bem e reserve.

Quando a cebola estiver já lourinha, espalhe bem pela frigideira toda e por cima espalhe umas folhas de manjericão fresco. Em cima deite a mistura dos ovos e não mexa. Deixe cozinhar tal como ficar.

Se tiver uma espátula anti-aderente, quando vir que a omelete está a ficar firme na parte de baixo, vá passando a espátula pelos lados para se certificar de que está bem soltinha.

Quando achas que os ovos na parte de cima estão a seu gosto, apague o lume e sirva de imediato.

 

 

 

 

Sandes-salada de patê de pimenta verde com papaia, manjericão e nozes

É uma sandes? É uma salada? É pão no prato com salada? É uma mistura de tudo… 🙂

Ingredientes
(para 1 pessoa)

– 2 fatias médias de pão saloio
– Papaia
– 4 tomates cherry
– Patê de pimenta verde
– Sementes de girassol
– 3 nozes
– Rúcula
– Manjericão fresco
– Vinagre balsâmico
– Azeite

Espalhe um fio de azeite em ambas as fatias de pão. Barre-as com uma boa dose de patê.

À parte, no prato ponha a rúcula, os tomates cherry cortados ao meio e corte, com uma colher de tirar gelados, umas bolas de de papaia.

Ponha em cima do pão e da salada umas sementes de girassol e as nozes partidas.

Em cima do patê ponha umas folhas de manjericão fresco e borrife a salada com vinagre balsâmico a gosto.

Sirva fresquinho!