Ricotta

Wrap de Ricotta com nectarina, tomate e parmesão

Ingredientes
(exemplo para 2 wraps)

– 2 wraps
– 1 embalagem de queijo Ricotta
– 1 tomate maduro pequeno
– 1 nectatina madura
– Queijo parmesão qb
– Óregãos qb
– Azeite qb
– Sementes de girassol qb
– Sal fino qb

Lave bem e corte a nectarina e o tomate em fatias fininhas.

Numa frigideira, sem deitar mais nada, ponha um dos wraps a aquecer. Basta 1 minuto, vire a meio. Repita o processo para o outro wrap.

Depois, estenda o wrap e faça camadas com os ingredientes pela seguinte ordem: nectarina, uma camada grossa de Ricotta, sal, um fio de azeite, óregãos, tomate, óregãos e sementes de girassol.

Corte umas fatias fininhas de parmesão e ponha por cima de tudo. Depois é só enrolar os wraps e comer 😀

 

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Bruschetta de Ricotta com rúcula e tomate

Ingredientes

– 2 fatias de pão saloio/alentejano
– Meia embalagem de queijo Ricotta
– Rúcula
– 1 tomate maduro
– Azeite qb
– Oregãos
– Manjericão fresco
– Sementes de Sésamo
– Sal fino qb
– Pimenta qb

Numa taça junte o queijo com um fio de azeite, oregãos, sal e pimenta. Mexa e reserve.

Num grelhador, ponha as duas fatias de pão, previamente pinceladas com um pouco de azeite e deixe dourar de um lado e outro.

Quando terminar, passe o pão para um prato e por cima de cada fatia faça camadas com o queijo Ricotta, rúcula, 2 folhas de manjericão fresco e 3 fatias finas de tomate.

Termine deitando algumas sementes de Sésamo e um fio de azeite em cima de cada uma das fatias.