Então vamos a isto! Parece arroz, mas não é. Tem pouquíssimos hidratos de carbono, quase nenhumas calorias e é a companhia ideal para uma refeição low carb e ligeira, mas em que não queremos ficar com fome. O que faz deste acompanhamento o quê? Uma ideia fabulosa e amiga de quem não quer ganhar peso ou quem pretende perder peso! (É low carb, sem glúten e paleo)
Ingredientes (2 pessoas)
- 1 couve flor média
- 3 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- azeite qb ou óleo de coco
- sal qb
Lave bem a couve flor. Seque. Parta em partes pequenas e triture ainda crua num processador ou na bimby. Se for necessário faça este processo em 2 ou 3 vezes. Triture até que a couve flor fique com aspeto de arroz.
Num tacho deite azeite, a cebola picada em bocadinhos muito pequenos e os alhos também picados. Refogue uns minutos. Em seguida junte a couve flor triturada e sal a gosto. Vá envolvendo até sentir que a couve flor está cozinhada. Se necessário retifique os temperos.
Pode adicionar pimenta e especiarias a gosto!
O arroz fingido pode ser consumido quente ou frio. Nesta refeição acompanhei com ovo estrelado, mas use e abuse como acompanhamento de carne ou peixe.