Bruschetta de abacate e nectarina

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Ingredientes

  • 2 fatias de pão saloio (ou pão escuro para tornar a refeição mais saudável)

  • 1 abacate maduro

  • 1 nectarina

  • sumo de limão (apenas um pouco, pode ser meio limão)

  • azeite e oregãos qb

  • sementes de girassol qb

  • pimenta qb

Tostar as fatias de pão.

Esmagar o abacate juntamente com o sumo de limão e a pimenta.

Barrar as tostas com a pasta de abacate. Por cima colocar fatias de nectarina.

Deitar um fio de azeite por cima de cada tosta. Deitar oregãos a gosto e mais um pouco de pimenta. Deitar por fim sementes de girassol a gosto.

Sugestão: pode acompanhar com rúcula selvagem ou outra salada da sua preferência.

Salada de Quinoa, abacate, pepino e nectarina

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Ingredientes

  • Quinoa Real

  • meio abacate maduro 

  • Meio pepino

  • uma mão de espinafres baby

  • 1 nectarina

  • gengibre fresco ralado, a gosto

  • sumo de limão, a gosto

Cozinhar a Quinoa

Utilizar 1 medida de Quinoa para 2 medidas de água. Antes de cozinhar, lavar bem a quinoa num passador muito fininho ou numa tina de água. Por ao lume num tacho com a água e sal qb e deixar ferver. Após ferver, reduzir o lume ao mínino, tapar o tacho e deixar cozinhar cerca de 20 minutos. A quinoa está cozinhada quando estiver transparente com umas riscas brancas. Após desligar o lume deixe alguns minutos em repouso.

Pode comer-se quente ou fria. Serve pratos quentes ou saladas. 

A salada…

Cortar o pepino em cubos, não retirando toda a casca, pois sem casca ficará indegesto. Cortar a nectarina e o abacate em cubos. Juntar tudo à quinoa com os espinafres. 

Ralar um pouco de gengibre fresco e juntar. Juntar o sumo de limão a gosto.

Comer e deliciar-se! 

Tostas de abacate e tomate

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O snack perfeito para um almoço ou jantar leve, para um lanche após ir treinar!! Também pode ser usado como entrada antes da refeição principal. 

Ingredientes

  • 2 tostas ou pão torrado

  • 1 abacate maduro (os de casca escura são os melhores e mais saborosos)

  • tomates cherry a gosto

  • oregãos

  • azeite e sal grosso qb

Toste o pão. Por cima espalhe com uma colher o abacate em cada uma das tostas. Coloque o tomate por cima, cortado em fatias. Por fim tempere com bastantes oregãos, sal grosso e termine com um fio de azeite.

Delicie-se!! 

Brigadeiros

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A receita dos brigadeiros é simples e não é original da minha autoria. Se já os fiz de outros sabores, limão, Nutella, estes são os clássicos brigadeiros. Ainda assim não lhes resisto e são um doce perfeito para qualquer festa. Partindo desta base é só dar cordas à imaginação e inovar…😉

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 colher de chá de aroma de baunilha

  • 3 colheres de sopa de cacau crú

  • Toppings variados ou apenas de chocolate, como preferir

Num tacho, leve a lume brando todos os ingredientes. Vá sempre mexendo de preferência com uma colher de silicone que impede que o creme cole no fundo. 

Após começar a ferver, espere uns 30 segundos (ou mais consoante a sua preferência), apague o lume e deixe esfriar durante umas horas (pode colocar no frigorífico para acelerar o processo).

Quando a massa estiver fria vá fazendo bolinhas com pequenas quantidades, tendo as mão besuntadas sempre com manteiga para não pegar. Tenha uma ou mais taças com toppings que quiser: chocolate, bolinhas coloridas, etc. Cada bolinha que fizer com a massa, passe depois por um dos toppings e envolva bem. Sirva dentro de uma forma específica para o efeito.

Smothie bowl de energia

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Uma bomba de energia!! Adoro!! Se estou uma fã destas refeições, esta é fantástica para um boost de energia logo pela manhã. Considerando alguns dos ingredientes, apenas é recomendável comer esta smothie bowl de manhã.

Ingredientes (para uma taça)

  • Queijo Quark 0%fat 

  • Bebida de aveia (apenas o sufiente para que o queijo fique menos denso)

  • Granola qb

  • 1 colher de sopa de Maca da Iswari

  • 1 colher de sopa de Macaccino da Iswari

  • 3 figos biológicos pequenos

  • Côco ralado qb

Numa taça coloque 2 colheres de sopa cheias com Queijo Quark. Vá deitando a bebida de aveia e mexendo até que fique com uma consistência que lhe agrade. 

Por cima deite a granola, a Maca e o Macaccino. Misture. Em seguida, junte os figos cortados em quartos e um pouco de côco ralado, a gosto. Misture tudo e coma logo de seguida.