Bacon

Massa salteada com alho, bacon, amendoa e manjericão fresco

E para festejar o Dia Mundial das Massas, como não podia deixar de ser, o jantar foi massa. Já devem ter reparado também que é um dos pratos que mais faço, eu adoro massa, de qualquer forma ou feitio. Não tenho por hábito abusar dos molhos com natas e bechamel (embora adoooooore), por isso abuso mais do limão, vinho branco, tomate e sempre alguns frutos secos a acompanhar.

Ingredientes
(para 2 pessoas)

– Macarronete riscado (quase meio pacote)
– 4 alhos grandes
– 100gr de tiras de bacon
– sumo de meio limão
– Azeite qb
– Meia cebola
– Amendoas laminadas
– Folhas de manjericão fresco
– Queijo Parmesão

Num tacho ponha água a ferver com sal. Quando estiver a ferver junte o macarronete e deixe cozer cerca de 7 minutos. Verifique se ficou al dente e retire imediatamente da água. Reserve no tacho com um fio de azeite até que o restante esteja pronto a juntar.

Pique bem a cebola e lamine os alhos. Numa frigideira cubra o fundo com azeite, deite a cebola, os alhos, o bacon e as amendoas e deixe saltear até que o bacon esteja bem cozinhado.

Antes de tirar do lume junte o sumo de limão, mexa durante uns segundos.

Junte este preparado com o macarronete, retifique os temperos acrescentando mais limão ou azeite a gosto. Misture umas folhas de manjericão fresco e raspas de queijo parmesão.

Está pronto a servir!

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Bifes de Perú com bacon e molho de mostarda e mel

Ingredientes

– 3 bifes de perú
– 4 alhos
– 80 gr de bacon cortado em tiras muito fininhas e pequenas (comprei já cortado)
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– Tomilho
– Sal fino
– Azeite qb
– 1 colher de sopa de margarina
– Pimentão doce
– Mistura de pimentas

Tempere os bifes com sal e tomilho e reserve.

Numa frigideira deite a margarina, um pouco de azeite e os alhos laminados. Deixe alourar um pouco. Enquanto isso vá deitando o bacon para que também cozinhe um pouco.

Em seguida, junte os bifes, a mostarda e o mel. Deixe tudo fritar e vá mexendo um pouco para que o molho se junte e não fique com granulos. Acrescente um pouco de pimentão doce.

Quando vir que os bifes estão cozinhados deite um pouco da mistura de pimentas e retire do lume.