Brownies de chocolate

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 110gr de farinha de trigo
• 135gr de açúcar
• 90gr de açúcar mascavado
• 180gr de chocolate negro (usei 80%)
• 100gr de manteiga
• 2 colheres de sopa de cacaú
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Modo de preparação

• Pré aqueça o forno a 175 graus e forre uma forma (de aproximadamente 20x30cm) com papel vegetal. Eu usei uma forma quadrada para depois ser mais fácil cortar em quadrados, mas não é obrigatório.

• Derreta a manteiga e o chocolate juntos. Utilizei o microondas. É necessário parar e ir mexendo de 30 em 30 segundos para que não queime. Se preferir pode optar por derreter em banho maria.

• Junte o açúcar e o açúcar mascavado ao chocolate derretido e mexa bem.

• Acrescente os ovos, um de cada vez, e vá batendo bem enquanto faz isto.

• Acrescente a baunilha, o sal e o cacau em pó. Continue sempre a mexer bem.

• Adicione a farinha e misture bem.

• Coloque a massa bem misturada na forma e leve ao forno cerca de 25 minutos. Para ficar molhadinho, é melhor tirar antes do que deixar passar o ponto.

Quando retirar do forno corte o brownie em quadrados e decore a seu gosto. Pode servir com bolas de gelado a acompanhar.

Cobertura de chocolate (para bolos)

Como explicar….é bom, sabe bem e há provas vivas de quem tenha achado delicioso! 😋

Fica então a receita de uma cobertura simples de chocolate, que pode acompanhar qualquer bolo. Esta foto é do bolo que fiz para para o aniversário da minha mini e não houve quem não quisesse repetir a dose!

Ingredientes

• 1 tablete de chocolate de culinária (eu utilizei uma de chocolate negro 85% porque adooooro)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• um pouco de leite (a olho)
• 2 colheres de sopa de açúcar

Juntar todos os ingredientes e aquecer no microondas ou num tacho – uns 2 minutos. Ir mexendo de vez em quando até que fique uma mistura homogénea.

Esta cobertura deve ser colocada em cima do bolo ainda quente e acabada de fazer, senão engrossa, esfria e depois já não é possível ser espalhada. Por isso recomendo que faça primeiro o bolo e depois de o ter já morno ou frio então junta-lhe a cobertura por cima.

Bolo de cenoura e chocolate

Este é um bolo é para comer sem remorsos. Sem glúten e low carb. A receita é uma adaptação de várias com que me cruzei e ajustei à minha maneira. O bolo é maravilhoso mas não é muito doce. Se preferir adicione um adoçante a gosto.

Ingredientes

• 3 cenouras grandes
• 1 colher de sopa de óleo de coco + 1 colher de sopa de óleo de coco (para a cobertura)
• 3 ovos biológicos
• 1 1/2 chávenas de farinha de amendoa
• 1/2 chávena de polvilho doce
• 3 colheres de mel
• 1 colher de chá de fermento sem glúten
• 1 tablete 200gr de chocolate negro +70% de cacau (eu utilizei com 85% cacau)

Modo de preparação

Juntar na Bimby ou num processador as cenouras lavadas e cortadas às rodelas, 1 colher de sopa de óleo de coco, os ovos, o mel, a farinha de amendoa, o polvilho doce e o fermento. Triturar tudo até obter uma mistura homogénea.

Ligar o forno a 175 graus.

Untar uma forma com óleo de coco, ou forrar com papel vegetal. Deitar a mistura dentro da forma e colocar no forno cerca de 30 minutos. Vá fazendo o teste do palito e retire quando estiver cozinhado. Se preferir mal cozido retire antes.

Enquanto o bolo arrefece um pouco até poder desenformar, coloque num recipiente que possa ir ao microondas o chocolate partido e 1 colher de óleo de coco. Ponha a derreter uns minutos, retirando de vez em quando e mexendo com uma colher. Se vir que está a queimar adicione mais um pouco de óleo de coco. Reserve.

Em seguida, desenforme o bolo e deite o chocolate derretido por cima.

Bom apetite!

Bolo de chocolate na caneca

Os miúdos pediram para fazer um bolo com a Mãe a 1h de termos que sair de casa. Pânico!!! É que pediram tanto que ficou difícil dizer que não. A solução perfeita é uma tradicional receita de bolo na caneca. Maravilhoso! Em 10 minutos sentimos o cheiro a invadir a casa e temos um bolo a saír do microondas. A onda de alegria na cozinha é contagiante. Perfeito!

Ingredientes (1 caneca bem grande):

• 1 ovo
• 4 colheres de sopa razas de farinha
• 1 colher de café raza de fermento
• 3 colheres de sopa razas de açúcar
• 2 colheres de sopa razas de chocolate em pó (eu alterei para Nutella ou Nesquick ou outro que prefiram.)
• 1 colher de sopa de manteiga (a receita original dizia óleo)
• 4 colheres de sopa de leite meio gordo

Misturar todos os ingredientes na caneca, mexer bem até a mistura ficar homogénea. Colocar cerca de 2 minutos e meio no microondas e já está! Quem gostar do bolo bem cozido faça 3 minutos.

O bolo pode sair por fora da caneca, é mesmo assim! Não se preocupem com isso, quem não gostar basta usar um recipiente maior. ☺️

A receita resulta de agregar várias dicas de diferentes sites.

Pão de Ló (da minha Mãe)

Esta receita todas vocês devem ter. Esta receita não tem nenhum segredo nem nenhum ingrediente diferente. Mas esta receita para mim é a receita da minha Mãe!

É a receita que me leva à infância em que eu e a minha irmã fazíamos fila para rapar o tacho da massa quando a minha mãe punha o bolo no forno. Esta é a receita cujo cheiro me traz memórias de cada bocadinho da minha infância e que ainda não dispensamos em muitos dos almoços de família.

Ingredientes

– 5 ovos
– açúcar (peso dos ovos com casca em açúcar)
– farinha (metade do peso dos ovos)
– 1 colher de chá de fermento
– manteiga qb

Versão com Bimby

Coloque a borboleta. Em seguida coloque os ovos e o açúcar e programe 9mim/tem 37°/vel 3.

No fim, acrescente a farinha com uma colher de chá de fermento royal e programe mais 20seg/ vel 3.

Unte a forma com a manteiga e deite o preparado lá para dentro. Leve ao forno cerca de 30 min a 175o. No entanto, vá vendo se o bolo fica bom mais rapidamente pois varia de forno para forno.