Arroz de frango

Ingredientes
(Para 3 pessoas)

– 1 peito de frango grande
– Meia cebola
– 2 dentes de alho
– 1 colher de café de açafrão
– 1 cenoura média
– 15 rodelas de chouriço
– 1 copo de arroz já bem lavado
– 3 copos de água a ferver
– meio caldo Knorr de frango
– Azeite qb
– Sal grosso qb
– Pimenta
– Salsa qb

Pique a cebola e o alho. Corte o chouriço em bocadinhos pequenos. Tire a pele da cenoura e corte-a também em meias luas ou pedaços pequenos.

Corte o peito de frango em quadrados médios.

Num tacho, junte a cebola, os alhos, a cenoura, o chouriço e o frango e regue com uma dose de azeite. Deixe refogar uns minutos até que a cebola aloure e comece a sentir os aromas dos ingredientes. Tempere com sal.

Acrescente 1 copo de água a ferver, o açafrão, o caldo Knorr, a pimenta e deixe cozinhar até que uma parte da água tenha evaporado.

Em seguida, acrescente mais 2 copos de água a ferver e o arroz. Corrija os temperos, se necessário, mexa e deixe em lume baixinho até que o arroz esteja cozinhado (cerca de 20 minutos).

Quando terminar, desligue o lume e deixe repousar uns 10 minutos. Depois mexa com um garfo para que fique bem soltinho e junte salsa a gosto.

Arroz basmati de hortelã

Ingredientes
(para 4 pessoas)

– 350 gr de arroz basmati
– 1 mão cheia de hortelã com as folhas partidas, já que algumas folhas podem ser muito grandes
– 2 dentes de alho
– meia cebola
– Sal qb
– Azeite qb

Versão com Bimby

Deite a cebola e o alho no copo da Bimby e pique 5 seg/vel 9. Deite o azeite e refogue 5 min/100º/vel 1. Retire do copo e reserve dentro do cesto (ponha o cesto em cima de um pratinho pois irá saír azeite por baixo e pode sujar).

Em cima do refogado coloque a hortelã.

Pese 350 gr de arroz e lave bem para tirar a goma (há quem diga que hoje em dia já não é necessário lavar o arroz, mas eu não consigo, tenho sempre de o lavar). Deite o arroz no cesto, por cima do refogado e da hortelã e envolva bem.

Coloque o cesto no copo e marque 25 min/ 100º/ vel 4. É importante mexer umas 2 ou 3 vezes através da abertura da tampa, com a espátula.

Quando terminar o tempo, retire o arroz para um recipiente e sirva.

Se tiver tempo e paciência pode por o arroz numa travessa com umas nozes de manteiga e levar uns minutos ao forno.

Arroz de coentros

Adoro coentros!!! Não tenho muito mais para dizer sobre este arrozinho, senão mesmo isto. Adoro coentros!!! 🙂

Ingredientes

– 350 gr de arroz agulha
– 1 mão cheia de coentros picados
– 2 dentes de alho
– 1 cebola pequena
– Sal qb
– Azeite qb

Versão com Bimby

Deitar a cebola e o alho no copo da Bimby e picar 5 seg/vel 9. Deitar o azeite e refogar 5 min/100º/vel 1. Retirar do copo e reservar dentro do cesto.

Em cima do refogado colocar os coentros picados.

Pesar 350 gr de arroz e lavar bem. Deitar o arroz no cesto, por cima do refogado e dos coentros e envolver bem. Colocar o cesto no copo, marcar 20 min/ 100º/ vel 4. É importante mexer umas 2 vezes através da abertura da tampa, com a espátula.

Quando terminar o tempo, retirar o arroz para um recipiente e servir.

Arroz de cenoura

Ingredientes

– 350 gr de arroz agulha
– 1 cenoura grande (ou 2 pequenas)
– 2 dentes de alho
– 1/2 cebola
– Sal qb
– Azeite qb

Versão com Bimby

Lavar e limpar a cenoura. Deitar a cebola, o alho e a cenoura cortada em pedaços grandes no copo da Bimby e picar 5 seg/vel 9.

Deitar o azeite e refogar 5 min/100º/vel 1. Retirar do copo e reservar no cesto.

Pesar 350 gr de arroz e lavar bem. Deitar o arroz no cesto, por cima do refogado e colocar o cesto no copo. Marcar 20 min/ 100º/ vel 4. É importante mexer umas 2 vezes através da abertura da tampa, com a espátula.

Quando terminar o tempo, retirar o arroz para um recipiente e servir.