Sumo detox de aipo, manga, ameixa e manjericão fresco

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Ingredientes (2 copos grandes)

- 4 talos de aipo

- 1 mão cheia de espinafres

- 1/2 pepino

- 2 cenouras pequenas ou 1 grande

- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco

- 1 laranja

- 1/2 manga madura

- 1 ameixa madura

- 2 folhas grandes de manjericão fresco

- 5 folhas de hortelã

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas

- 1 copo de chá verde fresco

Versão com Bimby

Deite no copo os espinafres, os talos de aipo cortados em bocados, a cenoura cortada às rodelas, o pepino cortado às rodelas e com casca, o gengibre fresco e o copo de chá verde. Triture tudo durante 15seg/vel 3-5-7.

Junte os restantes ingredientes e triture durante 1 min/vel 3-5-7. Volte a repetir se achar necessário.

Versão tradicional

Deite no liquidificador os espinafres, os talos de aipo cortados em bocados, a cenoura cortada às rodelas, o pepino cortado às rodelas e com casca, o gengibre fresco e o copo de chá verde. Triture tudo durante 30 segundos.

Junte os restantes ingredientes e triture durante cerca de 1 minuto. Volte a repetir o processo se achar necessário.

Doce gelado rápido de morango e leite condensado

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20140323-121105.jpgIngredientes

- 900gr de morangos já lavados e sem pé
- 4 morangos médios para decoração
- 1 lata de leite condensado

Versão com Bimby

Deite os morangos no copo e triture durante 30seg/vel 9. Junte o leite condensado aos morangos triturados e envolva 60seg/vel 3.

Deite o preparado numa taça e ponha no congelador durante cerca de 1h, no caso de querer um doce frio, ou então durante várias horas para que fique gelado. A minha preferida é o doce frio. Quando o doce já estiver consistente decore com os morangos que deixou de parte.

Versão tradicional

Deite os morangos no liquidificador e triture. Junte o leite condensado e envolva numa velocidade baixa durante cerca de 1 minuto.

Deite o preparado numa taça e ponha no congelador durante cerca de 1h, no caso de querer um doce frio, ou então durante várias horas para que fique gelado. A minha preferida é o doce frio. Quando o doce já estiver consistente decore com os morangos que deixou de parte.

Brigadeiros de limão

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Ingredientes (25 unidades)

- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de sumo de limão coado
- 1 gema de ovo
- 100 gr de chocolate branco triturado (também vai servir para enfeitar)

Deite num tacho o leite condensado, o sumo de limão e a gema de ovo. Ponha em lume brando e esteja sempre a mexer até que comece a borbulhar. A meio deite uma colher de sopa de chocolate branco triturado e continue a mexer.

Quando terminar, retire do lume e deite o brigadeiro num recipiente onde possa repousar umas horas até que esteja frio.

Após o brigadeiro esfriar retire porções pequenas com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com as mãos molhadas com água fria e envolva no chocolate branco triturado. Coloque os brigadeiros em forminhas.

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Salada de morangos com requeijão e nozes

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20140317-230500.jpgSou gulosa por natureza. Mas não quer isto dizer que seja gulosa de doces apenas, um belo pãozinho ou queijo tiram-me do sério. E depois tenho os dias em que sonho com saladas e faço perfeitamente com uma salada uma ótima refeição.

Esta salada foi feita diretamente nos pratos e pronta a comer.

Ingredientes (2 pratos)

- agrião
- espinafre baby
- 1 requeijão de Seia
- nozes
- 10/12 morangos médios
- azeite qb
- mel qb
- bagas goji (opcional)

Em cada prato faça uma mistura de espinafres com agrião. À parte, numa tigela junte o requeijão todo com algumas nozes partidas em bocados pequenos. Misture bem. Deite um fio de mel por cima e misture de novo.

Divida o requeijão pelos 2 pratos. Em seguida lave bem e parta os morangos em metades. Divida-as pelos pratos.

Deite um fio de azeite por cima da salada e volte a deitar um fio de mel também.

Para finalizar pode acrescentar algumas bagas goji, se quiser. Eu gosto de o fazer quando como uma salada como substituto de refeição porque dão mais sustança.

Panquecas de maçã e canela

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20140316-112558.jpgManhãs docinhas com panquecas. O inverno está-se a despedir e de manhã já temos sol e muita luz, dá logo boa disposição e vontade de fazer um miminho à família. Desta vez as panquecas são de maçã e canela.

Ingredientes

- 1,5 chavenas de chá de farinha
- 1,5 chávenas de chá de leite meio gordo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 maçãs
- 1 colher de chá de canela
- 1 3/4 colher de chá de fermento
- 1 ovo
- 1 colher de café de essência de baunilha

Junte numa tigela todos os ingredientes secos. Descasque e triture as maçãs, reserve.

Deite, no copo da Bimby, os ingredientes líquidos. Mexa uns segundos na velocidade 1,5.

Enquanto isto vá adicionando os ingredientes secos aos poucos, para que fiquem bem misturados, e as maçãs trituradas.

Quando a mistura estiver homogénea deite em pequenas porções de cada vez numa frigideira pequena untada com manteiga ou num recipiente próprio para fazer panquecas.

Cá em casa utilizamos a frigideira. Para saber quando pode e deve virar a panqueca, espere que comecem a aparecer bolhas e depois com uma espátula vire e deixe cozinhar mais uns 5/10 seg.

Sirva com mel, doces ou manteiga e pode juntar bagas goji, se gostar.